ТМ Fabios (Польша)

Главная → Оболочка → ТМ Fabios (Польша)

Коллагеновая (белковая) оболочка Fabios

Коллагеновые колбасные оболочки Fabios в основном предназначены для мясной промышленности и используются для производства колбасных изделий, а также в качестве упаковки для других продовольственных продуктов.

Для производства белковых колбасных оболочек используются высокосортные коллагеновые волокна из спилков рогатого скота. В технологическом процессе спилки подвергаются химической (расслабление структуры) и механической обработке. Затем, после размельчения, дефибрации и смешивания,  из коллагеновой массы прессуются оболочки различного калибра и цвета. Оболочки облагораживаются различными добавками, чтобы получить свойства, дающие возможность их использования как для автоматической, так и ручной набивки. Свои целевые свойства оболочки приобретают в процессе сушки и кондиционирования при соответствующей температуре и влажности.

Белковые оболочки Fabios придают изделиям натуральный аппетитный вид, разрешают получить великолепный цвет копчения, хорошо пропускают вкусовые и ароматические факторы, проницаемы для дыма и водяного пара, эффективны в процессе производства, пригодны к нанесению печатных надписей, отлично переносят набивку и клипсование.


Виды коллагеновых оболочек Fabios:

• традиционные;

• кольцевые;

• съедобные;

• легкоснимаемые;

• оболочки для сырокопченых колбас;

• коллагеновая пленка;

• готовые к применению оболочки (RTU - «ready to use»).

 

Скачать каталог продукции

←  ТМ Visko Teepak (Бельгия, Финляндия)