Вкусо-ароматические смеси и функциональные добавки "Regis" (Польша)

ООО «Мелисса» с гордостью может заявить, что является сейчас эксклюзивным официальным представителем польского концерна «REGIS» в Украине.

         В течение многих лет на мясоперерабатывающих предприятиях Украины пользуются заслуженной популярностью комплексные добавки «REGIS» (ТМ «SmakoVita») для производства всех видов колбасных изделий, копченостей и полуфабрикатов. Особого внимания заслуживают добавки для приготовления шприцовочных рассолов различной степени инъектирования.  

         Отдельно стоит сказать о добавках для разных вариантов копченостей, которые представлены у «REGIS» в широчайшем ассортименте. В частности, в Украине сертифицированы и используются добавки на основе соевого белка, гидролизата соевого белка, животного белка, каррагинана. Учитывая желаемый выход готовой продукции, рекомендуется большое количество этих добавок для любого объема инъектирования от 20% до 110%.

         Для иньектажа полуфабрикатов и готовых изделий в зависимости от степени наполнения мы рекомендуем такие добавки:

         • от 20 до 40% - Фосмикс III К плюс;

         • на 50% - Vitasol GR45;  

         • на 70% - Vitasol S6P Pur,

         • на 80% - Vitasol S8PE, Vitasol S8 PBM шинка Дворянская,

         • на 100-110 % - Vitasol S8 PB Max,

         • более 110 % - Vitasol MB 10 B3 Poledwica z Litwy II B.

       В сочетании с ними для получения идеального тонкого вкуса мы советуем применять вкусо-ароматические добавки «REGIS». В этой нише у компании тоже есть, из чего выбрать: из десятков добавок каждый технолог точно подберет что-то для своего продукта. Наиболее популярны на украинском рынке Аромита шинка  Вейская, Аромикс королевская сухая, Аромикс приправочная смесь для колбасы Подвавельской, Аромита со вкусом говядины и т. д.

         Кроме того, специалисты «REGIS» и ООО «МЕЛИССА» уделяют постоянное внимание разработке новых видов добавок для производства вареных и полукопченых  колбас. Совместными силами наших технологов разработаны, внедрены в производство и нашли своего покупателя экономичные, недорогие функциональные добавки Витакут ФА сосиска деликатесная и Витакут ФЕ сосиска Б.

         На основе  ранее известной в Украине функциональной добавки Витакут П турбо разработан целый ряд комплексных добавок, в состав которых входят самые разнообразные специи, ароматы, вкусовые компоненты. Использование комплексных добавок Витакут сосиски франфуртские, Витакут П сарделька, Витакут Докторская, Витасол молочная комби позволяет упростить производство и получить при этом продукцию стабильно высокого качества.

           Главными показателями функциональных добавок «REGIS» для приготовления рассолов, за которые они так полюбились украинскому производителю, являются стабильность качества и простота в работе при составлении рассола.